|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Рассольник из рыбы
100-150 г свежей мелкой рыбы (окуней, ершей) вычистить, выпотрошить рыбу, как на уху, поставить варить. В отдельную кастрюльку положить 1 столовую ложку перловой крупы , нарезанные мелко 1/2 моркови, кореньев петрушки, лука. Поставить варить под крышкой с небольшим количеством процеженного рыбного бульона. Когда крупа немного разварится, добавить туда же очищенный соленый огурец, нарезанный тоненькими кусочками.
|
|
Читать полностью
|
|
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Уха
Взять 100-150 г мелкой парной рыбы (окуней, ершей), вынуть внутренности, перемыть, залить 1,5 стаканами холодной воды, поставить на плиту. С мелкой живой рыбы чешую для ухи можно не снимать. Положить нарезанные белые овощи (петрушка, порей), лук, соль. Снять пену. Варить 1 час, пока рыба совсем не выварится; процедить сквозь влажную салфетку.
|
|
Читать полностью
|
|
|
|
|
|