|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Блинчики с творогом
Развести 1/4 желтка в 1/4 стакана молока. В кастрюлю всыпать 40 г мягкой муки (2 столовые ложки без верха), понемногу развести ее приготовленным молоком с желтком, прибавить щепотку соли, сахар, 1/2 чайной ложки (5 г) растопленного масла, размешать, дать постоять 1/2 часа. Перед печением сбить белок в крепкую пену, осторожно вмешать его в тесто. Тесто должно быть густоты жидкой сметаны.
|
|
Читать полностью
|
|
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Творожники (сырники)
120 г творога отжать под прессом, протереть через волосяное сито. В чашке растереть 1/2 чайной ложки масла, прибавить 1/4 желтка, щепотку соли, 1 столовую ложку сахарного песку, 1 чайную ложку муки, 1 чайную ложку сметаны. Размешать, прибавить протертый творог, сделать гладкую массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, разделить на порции, придать им круглую форму, обмазать взбитым желтком, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле, как котлеты.
|
|
Читать полностью
|
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Сливочный сырок из кислого молока
Оставить кислое молоко в кружке на 3 дня, пока оно не станет таким плотным, что его можно резать ложкой. Сделать мешок из марли, обдать его кипятком, отжать. Опрокинуть в него осторожно кружку с кислым молоком, подвесить на день, чтобы жидкость стекла. На следующий день снять мешок, выложить сыр в чашку, чуть посолить, смешать ложкой, придать круглую форму. Подавать к завтраку.
Нам понадобятся: молоко 200г. |
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Творог с молоком
Творог протереть сквозь сито, развести молоком (25 г), смешать с сахаром и изюмом (без косточек), перемытым холодной кипяченой водой. Подавать с молоком (100 г).
Нам понадобятся: творог 100г, изюм без косточек 5г, сахар 15г, молоко 125г. |
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Простокваша
Молоко вскипятить, разлить в маленькие стаканы, положить в каждый стакан по 1/2 чайной ложки прессованной сметаны из кипяченых сливок, размешать, обвязать бумагой, наколов ее вилкой. Оставить в комнате на 1 сутки, пока простокваша не сделается густой. Вынести ее в холодное место. |
|
Добавил(а) мама Галя
|
|
Творожная масса
50 г творога, приготовленного из кипяченого молока, отжать, протереть сквозь сито, прибавить сироп из 1 чайной ложки сахара, вскипяченного в 1 столовой ложке воды, размешать, прибавить ваниль, цукаты, подавать на сладкое; к завтраку - с сухариками.
Нам понадобятся: творог 50г, цукат 5г, сахар 10г, ваниль по вкусу. |
|
|
|
|
|